和食レストランの経営
『想いを料理とおもてなしにのせ、大切な時間の想造』
長野県飯田市、松本市に3店舗展開する和食店。
四季折々の料理や、地元食材を使った料理を楽しむことが出来ます。
『かなえ茶屋』『さすが家』の2店舗は
飯田市の域産域消の食育店として登録がされ、
南信州の食材を活用した料理を豊富に取り揃えております。
南信州黒豚・千代幻豚はいずれも養豚場から直接仕入れを行い、
一頭買いにより、全ての部位を余すことなく提供しています。
お米や野菜、季節の果物なども地元のものを使い、
生産者の想い、地元の【美味しい】の発信を形にして提供しています。
『満月や』では伝統料理の山賊焼きをメインにした定食、
信州味噌を使用した料理や地酒を豊富に取り揃えております。
仕入れにこだわった魚をメインに、
刺身やお寿司といった海鮮料理も自慢です。
お客様へ温かく、最高のおもてなしを提供し、
人と世代を笑顔で繋ぐ空間をつくります。
ラーメン店の経営
『ご馳走らーめん！ここはちゃあしゅう麺の専門店！』
ちゃあしゅう麺をメインに、豊富な種類のらーめんを提供し続ける。
オリジナルのスープに絶妙に絡む麺。
そして、自店で仕込む絶品のちゃあしゅうをご提供します。
3種類の自慢のちゃあしゅう
肩ロースを備長炭で炙った香り豊かな
『炭火焼ちゃあしゅう』
バラ肉を巻き丁寧に煮込み、口にすると「ほろっ」ととろける
『トロっとちゃあしゅう』
分厚いバラ肉を長時間、自店のタレでじっくり煮込んだ
『厚切りちゃあしゅう』
醤油・塩・味噌・豚骨・白醤油の中からお好きな組み合わせを楽しめます。
独特な外観と、フルオープンキッチンの店内では、
笑顔と元気、そして感謝のおもてなしをお届けします。
地元のエンターティナーとして、
今までも、これからも地域に元気を与えられる店舗を続けていきます。
蕎麦店の経営
『美味しい蕎麦をお腹いっぱい食べてほしい！』
そんな想いを形にする為、こだわりの蕎麦をリーズナブルにお客様に提供しています。
小木曽製粉所で使用している蕎麦粉は、
手作業でそば粉の状態を見ながら丁寧にブレンドしています。
注文を頂いてからお客様の目の前で、
そば茹で 冷水での洗い 氷水での締めを行い
まさに【茹で立て】をお客様に提供しています。
定番のざるは、本格二八そばを大盛り・中盛り・並盛りすべてを550円でご提供いたします。
ここに、小木曽製粉所の想いがあります。
ざる以外にも、かけそば、ぶっかけそば、季節限定そばとご用意しています。
天ぷらも定番のものから季節のものまでご用意し、
四季を味わって頂くことができます。
フードコート出店店舗の経営
『ホット一息♪気軽に満足を選べる店舗！』
長野県飯田市上郷にあるイオン飯田店。
館内にある落ち着ける場所として、フードコートコーナーの経営をしています。
現在は2店舗の飲食店を運営し、
お食事や甘味を楽しみながらのご休憩に利用して頂いています。
しなとら
長く支持されている定番らーめんから、
季節の限定らーめん。
餃子や炒飯も人気の商品です。
メレンダ
自家製ハンバーグは幅広く愛される1品！
そのほかにもパスタを中心とした軽食や、見た目も味も癒されるスイーツをご提供。
| しなとら | ☎0265-21-3346 |
| メレンダ | ☎0265-53-0090 |
『城下町の情緒を感じながら、グルメに甘味に舌鼓！』
犬山ぐーまる
愛知県の国宝犬山城。
お城までの街並みの中で、旅をさらに有意義にする時間を提供しています。
フードコートスタイルでのお食事は、広い客席でゆったりとお食事をとることが出来ます。
近隣のご当地グルメから、オリジナルの商品など、お客様のお腹も心も満たします。
季節によって変わるスイーツ、選りすぐられたこだわりのコーヒーの提供もしています。
| 犬山ぐーまる | 愛知県犬山市大字西古券23番 | MAP | ☎0568-62-8011 |
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